أفضل أنواع الأرز المصري
أفضل أنواع الأرز المصري يتم زراعتها في مختلف دول جمهورية مصر العربية، حيث إنها تعتبر الأفضل من حيث الجودة، وكذلك القيمة الغذائية، فإن هناك العديد من أصناف الأرز المزروعة ولكننا في صناع المال سنعرض لكم أفضل أنواعها، وسنوافيكم بسمات كلًا منها، وكذلك فوائدها الصحية، إلى جانب أننا سنطلعكم على كل معلومات هذا الموضوع.
أفضل أنواع الأرز المصري
لا تخلو مائدة طعام في مصر من أطباق الأرز الشهية خاصةً في وجبة الغداء، وذلك باختلاف أنواعه وأشكاله، فالأرز هو الغذاء الرئيسي لدى الكثير من سكان العالم، خاصةً المصريون، فهو من محاصيل الحبوب الغذائية الغنية بالعناصر الهامة والمفيدة للجسم.
في حقيقة الأمر لم يتم معرفة الموطن الحقيقي للأرز، ولكن هناك من يقول بأنه بدأت زراعته في شرق آسيا، ثم انتقل إلى المشرق وأوروبا، إلى أن جاء لمصر في عهد الخلفاء الراشدين، وانتشرت زراعة الأرز في جمهورية مصر العربية، فتم زراعة أنواع عديدة ومختلفة منه.
لكل نوع من هذه الأنواع سمة خاصة به تميزه عن الآخر، لذلك في موضوعنا هذا سنعرض لكم أفضل أنواع الأرز المصري وسمات كل منهما، كما يلي:
اقرأ أيضًا: مشروع شراء الأرز من الفلاحين وتوريده إلى المضارب
النوع الأول: أرز النهضة
إن نباتات هذا الأرز تعتبر قوية النمو ذات أفرع متعددة، ويصل ارتفاعها إلى 110 سم، ويختلف نضج هذه النباتات على حسب طريقة زراعته، حيث إنها قد تستغرق مائة وخمسون يوم في حالة عملية الزراعة الصيفي، بينما الزراعة النيلي تجعلها تستغرق مائة وعشرون يوم في النضج.
كما يعتبر هذا النوع هو أفضل أنواع الأرز المصري الصالحة للاستخدام في الطهي، حيث إنه يتميز في شكله فيكون حجم ساقه ودلاياته قصيرًا، في حين أن بذوره طولها يعادل 5.3 ملليمتر، وعرضها يصل إلى 3.1 ملليمتر، وتكون نسبة تبيضيه حوالي 70%.
يمكن زراعة هذا الصنف بسهولة في الأراضي ذات التربة المتوسطة الخصوبة والمرتفعة، فهو محصول قوي مقاوم لكافة المعوقات والأمراض كمرض اللفحة، الذي يعتبر مرض فطري يصيب النباتات ويؤثر على أوراقها وثمارها.
النوع الثاني: أرز جيزة 172
هذا النوع من حبوب الأرز يتميز بقوة نباتاته التي تكون غريزة التفرع، ولديه عدة مواصفات تميزه عن غيره من الأنواع، وسنقوم بتوضيحها فيما يلي:
- ارتفاع لنباتات أرز جيزة 172 يتراوح بين 130 إلى 135 سم.
- يتم الإزهار بعد 104 يوم من عملية الزراعة.
- الدلايات تكون طويلة، حيث يتراوح طولها من 32 إلى 34 سم، ويكون لديها حوالي 12 فرع.
- تتميز حبوبه بلونها الأصفر، وتكون قمتها ذات اللون البني الفاتح.
- يحتوي على نسبة من السكر 2.3%.
- نسبة البروتين في أرز جيزة 172 تكون 8.37%.
- أما نسبة الأميلوز حوالي 15.7%.
النوع الثالث: أرز عجمي منتخب
يتم زراعة هذا الأرز في الأراضي الملحية، وفيما يلي سنعرض لكم أهم وأبرز مواصفات أرز عجمي منتخب:
- ارتفاع نباتاته يصل إلى 130 سم.
- الإزهار يكون بعد 120 يوم من الزراعة.
- نضج حبوب الأرز يكون بعد مرور 180 يوم.
- سنبلات هذا النبات عديمة الساق.
- الحبوب تكون صفراء اللون، مائلة إلى البني عند الأطراف.
- البذور تكون بيضاء اللون، وطولها يصل إلى 5.2 مم.
- نسبة التبيض للحبوب تكون 68%.
اقرأ أيضًا: مشروع تجارة الأرز الأبيض
النوع الرابع: أرز جيزة 159
واحدًا من أفضل أنواع الأرز المصري هو أرز الجيزة 159، حيث إنه يتميز بقدرته على النضج قبل أرز عجمي بحوالي 15 يوم، بالإضافة إلى ذلك فإن كمية المحصول الناتجة من أرز جيزة 159 تزيد عن إنتاج أرز عجمي بحوالي 10%.
تجدر الإشارة إلى أن هذا الصنف يُزرع في الأراضي الملحية، وتكون حبوبه شفافة اللون، ولديها صفات تجارية واستهلاكية مميزة، فهو محصول جيد ومقاوم لمرض اللفحة.
النوع الخامس: أرز سخا المصري
يمكن ضم هذا النوع ضمن قائمة أفضل أنواع الأرز المصري؛ وذلك لأنه تنجح زراعته في مختلف أنحاء جمهورية مصر العربية، خاصةً في الأراضي القوية، فهو من الأنواع التي تقاوم مختلف أمراض النباتات كالرقاد واللفحة، ومن ثم فسوف نشير إلى أبرز مواصفات أرز سخا المصري عبر النقاط المقبلة:
- نبات مرتفع، حيث يتراوح ارتفاعه بين خمسين إلى تسعين سم.
- تستغرق أزهاره في النمو حوالي 100 يوم من بداية عملية الزراعة.
- تمتلك نباتات أرز سخا تفريعات غزيرة، حيث تكون الدالية من هذا النبات بها 16 فرع، وطولها حوالي 17 سم.
- حبوب الأرز من هذا النبات لونها أصفر.
- طول حبة أرز سخا المصري يصل إلى 7.8مم، بينما عرضها يكون 2.3 مم.
مزايا الأرز المصري
استكمالًا لما نعرضه عن أفضل أنواع الأرز المصري، فإن الأرز المصري بأنواعه المختلفة له العديد من الفوائد التي تميزه عن غير من محاصيل الحبوب الغذائية، وتشمل هذه الفوائد الآتي:
- يعتبر الأرز المصري هو مصدر الطاقة، حيث إنه يمد الجسم بمقدار 50% من السعرات الحرارية.
- هو مصدر الألياف الغذائية الضرورية للجسم، حيث تساعد الألياف المتواجدة في الأرز المصري الجهاز الهضمي على أداء وظائفه بشكل سليم.
- يحتوي الأرز المصري بمختلف أنواعه على الفيتامينات المفيدة في تعزيز صحة الجسم، كفيتامين E، ومجموعة فيتامينات B.
- الأرز المصري غني بالبروتينات.
- مفيد في الحفاظ على ضغط الدم؛ وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة من الصوديوم.
- يحسن من عملية الهضم، كما أنه يفيد في إدرار البول.
اقرأ أيضًا: مشروع تجارة الأرز الأبيض
كيفية اختيار نوع الأرز المصري الجيد عند الشراء
مع تعدد أنواع الأرز المصري، اختلط الأمر على الكثير من النساء، ولم يستطعن تحديد أيهما الأنسب للطهي، لذا فيما يلي سنعرض لكم أهم مواصفات الأرز الجيد التي يجب مراعاتها عند الشراء:
- يُفضل اختيار حبة الأرز الطويلة، والتي تكون متماسكة، ولديها قوام متجانس وناعم، وخالي من أي تعرجات.
- لا بد من اختيار الأرز الذي تكون حبوبه خاليه من الكسور وغير ملونة؛ وذلك لضمان جودته، وأنه تم حفظه بشكل جيد.
- في حالة الرغبة في شراء الأرز الأبيض المصري، فإنه يلزم أن تكون الحبة ناصعة البياض ومائلة للشفافية.
- إذا تم اختيار الأرز البسمتي فإن حبته تكون مائلة للاصفرار، وزجاجية.
- من الضروري أن يتم التأكد من أن الأرز يخلو من أي رائحة كريهة؛ لأن هذا الرائحة تدل على أنه لم يتم تخزينه بطريقة صحيحة، وبأنه أرز قديم تُرك في المخازن لمدة طويلة.
- يجب التأكد من أن الأرز خالي من الأتربة أو الحصي، وكذلك الحشرات كالسوس والدود.
علامات تدل على جودة الأرز المصري
عند اختيار النوع المفضل لديك من الأرز، يجب مراعاة بعض الشروط، فإنك من الممكن أن تتحقق من جودة هذا النوع، وذلك من خلال أمرين سنقوم بتوضيحهما في الآتي:
- من علامات جودة نوع الأرز المصري هو تحمل الحبة للنقع في المياه لمدة طويلة، دون أن تنكسر أو تتفتت.
- عند طهي حبوب الأرز ذات الجودة العالية فإنه يحتفظ بشكله وقوامه، ولا يتعجن عند الغليان.
اقرأ أيضًا: مشروع ماكينات تعبئة وتغليف اوتوماتيك ونصف اوتوماتيك
يعتبر الأرز هو أحد أهم المحاصيل الغذائية الرئيسية في مصر؛ وذلك لما له من قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى أنه يعتبر من المحاصيل التي لها عائد اقتصادي مجزي؛ لذلك سعت جمهورية مصر العربية إلى توفير أصناف عديدة من الأرز، وعليه فقد قدمنا لكم في موضوعنا هذا أفضل أنواع الأرز المصري، وأوضحنا لكم سمات كلًا منها، وكذلك الفوائد التي يتضمنها، ونتمنى أن نكون قد أفدناكم بما قدمنا.