أنواع الزبيب المجفف للتجارة والربح
أنواع الزبيب المجفف للتجارة والربح كثيرة جدًا حيث يوجد أنواع مختلفة من الزبيب يمتلك كل منها العديد من المميزات التي تجعله مفضل لشريحة معينة من الناس، ويمتلك الزبيب شعبية كبيرة جدًا في العديد من الدول وذلك بسبب مذاقه الجيد، ومن خلال صناع المال سوف نتعرف على أنواع الزبيب المجفف للتجارة والربح.
أنواع الزبيب المجفف للتجارة والربح
يعتبر الزبيب من ضمن العناصر الغذائية المنتشرة في العديد من الدول حول العالم، ويتم إنتاجه من خلال فاكهة العنب، حيث يتم تجفيفه للحصول على الزبيب، وعلى الرغم من أنه صغير الحجم إلا أنه يحتوي على العديد من الفوائد التي يستفيد منها الجسم.
للزبيب العديد من الأنواع المختلفة من حيث الشكل واللون والحجم وحتى المذاق، حيث يختلف مذاق كل نوع من تلك الأنواع عن الآخر، وسوف نتعرف على أنواع الزبيب المجفف للتجارة والربح من خلال الفقرات التالية.
اقرأ أيضًا: كيفية زراعة العنب
الزبيب الذهبي
يعتبر الزبيب الذهبي من ضمن أفضل أنواع الزبيب المجفف للتجارة والربح والتي تتسم نكهتها بالكراميل، وهذا الزبيب من الأنواع الخالية من البذور، والتي يتم تجفيفها في الفرن، وذلك حتى يتم البعد عن أشعة الشمس الداكنة.
أما بالنسبة للزبيب الذهبي الذي يمكن شرائه فقد تم معالجته من خلال تزويده بغاز ثاني أكسيد الكبريت، وذلك حتى يستطيع الصمود أمام أشعة الشمس الداكنة.
الزبيب الأحمر (اللهب)
يمكن الحصول على الزبيب الأحمر من خلال العنب الأحمر، وهذا النوع مشابه كثيرًا للزبيب الأسود حيث يوجد بعض الاختلافات البسيطة في اللون والحجم، ويعرف الزبيب الأحمر أيضًا باسم اللهب، وذلك بسبب أنه جاء من العنب الأحمر الذي يخلو من اللهب.
من أهم سمات هذا النوع هو أنه كبير حيث يصل إلى 1.5 سم، ويتميز بلونه الأحمر الداكن، كما أن مذاقه رائع.
الزبيب الأسود
يعتبر هذا النوع هو الأكثر انتشارًا من بين جميع الأنواع حيث يمكن الحصول عليه من أي نوع من العنب حتى لو كان مختلف في اللون، حيث يحصل هذا النوع على اللون الأسود عند تجفيفه، ويمكن التحكم في درجة اللون الأسود الخاص بهذا النوع من خلال درجة الحرارة.
كلما وضعنا الزبيب أمام درجة حرارة أعلى أو تعرض للشمس لفترة أطول كلما كانت درجة اللون الخاص به أصبحت داكنة أكثر، أما بالنسبة لمذاقه فهو قريب جدًا من الكراميل.
زبيب السلطان
لم يسمى هذا النوع من الزبيب بهذا الاسم منذ الوهلة الأولى بل كان اسمه في البداية العنب الأخضر التركي، ويعتبر هذا النوع من ضمن الأنواع المنتشرة في جميع أنحاء العالم في الأونة الأخيرة.
اسم هذا النوع من الزبيب “سلطان” عند دولة أستراليا والولايات المتحدة الأمريكية، ويعني الزبيب البني الداكن أو العنب المحمر، والذي يتم إنتاجه من عنب يسمى “طومسون” والذي يخلو من البذور.
الزبيب الأخضر
يعتبر الزبيب الأخضر من أفضل أنواع الزبيب الموجودة، والذي يتراوح طوله من 2 سم إلى 3 سم، وقد تم إنتاجه في جميع أنحاء الشرق الأوسط وآسيا الوسطى، ومن أهم سمات هذا النوع من الزبيب هو أنه كثيف ومضغوط قليلاً، مع وجود حموضة طفيفة والتي تذكرنا بالعنب الأخضر.
عادة ما يتم تجفيف هذا النوع من الزبيب في أجواء تكون فيها التهوية جيدة ولكن بشرط أن تكون مظلمة، مما يحمي اللون الخاص بها وهو اليشم الباهت، والذي يتم تعزيزه في بعض الأحيان بثاني أكسيد الكبريت، يمكن أحيانًا العثور على إصدارات بالحجم الكبير في المتاجر.
زبيب الكشمش
يتميز زبيب الكشمش بالنكهة اللاذعة، أما بالنسبة لحجمه فهو صغير، حيث عرضه أقل من 1 سم، وقد انتشر هذا النوع قديمًا في ميناء كورينث الذي يقع في اليونان، ومـــن هــــنــــا حصل هذا النوع من الزبيب على اسم كشمش.
بعض الأحيان يتم إطلاق اسم الكشمش الأسود ولكن ليس له علاقة بأي شيء، يستخدم زبيب كشمش في المنتجات الخاصة بالفواكه المجففة، وذلك من خلال خلطها مع القشر المسكر.
اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع تجفيف الفواكه
الفوائد الخاصة بالزبيب
يعتبر الزبيب من المواد الغذائية الغنية بالفوائد التي يستفيد منها الجسم في العديد من الأشياء، وسوف نتعرف على تلك الفوائد من خلال النقاط التالية:
- يساعد الزبيب في علاج فقر الدم والوقاية منه.
- يعمل الزبيب على تقليل مستويات السكر الموجودة في الدم.
- يساعد الزبيب على تطوير وتحسين الخصوبة.
- من خلال أكل الزبيب يتم تحسين وتطوير الصحة الخاصة بالشعر والبشرة.
- يعمل الزبيب على حماية الجسم من النحافة.
- عن طريق الزبيب يتم تقليل فرص تعرض الجسم من الإصابة بأمراض السرطان وحصى الكلى وأمراض القلب والشرايين.
- الزبيب يساعد في الحفاظ على صحة العين.
- يقوم الزبيب بتعزيز عمليات الهضم.
- يعمل الزبيب على تقليل الأرق لدى الإنسان.
سلبيات الزبيب
على الرغم وجود العديد من الفوائد التي توجد في الزبيب والتي يستفيد منه الإنسان إلا أنه يوجد بعض الأضرار الخطيرة التي يتسبب بها الزبيب إذا قام الإنسان بتناول جرعات زائدة منه، وسوف نتعرف على تلك السلبيات من خلال الفقرات التالية.
تسوس الأسنان
يعتبر تسوس الأسنان من ضمن الأضرار التي من الممكن أن يسببها بها الزبيب للإنسان، وذلك للأسباب التي سوف نستعرضها في النقاط التالية:
- بسبب صغر حجم الزبيب يمكن عند مضغه أن يلتصق بالأسنان، والتي يمكن أن تبقى في مكانها لفترة طويلة جدًا والتي قد تعرض الأسنان للتسوس.
- يوجد في بعض أنواع الزبيب الموجودة في العديد من الأسواق التي يوجد فوقها بعض من طبقات السكر، وتوجد تلك الطبقات على الزبيب من خلال مرحلة تصنيعه، وبالتالي عند تناول الكثير منه قد يسبب تسوس للأسنان.
مشاكل في الهضم
يسبب الزبيب العديد من المشاكل في الهضم وذلك بسبب احتوائه على نسب كبيرة من الألياف الغذائية، وهذا قد يسب العديد من المشاكل الهضمية لدى الإنسان، وسوف نتعرف على تلك المشاكل من خلال النقاط التالية:
- الانتفاخ والغازات
- الإسهال
- المغص
لكن لا تحدث تلك المشاكل الخاصة بالهضم إلا في حالة تناول كميات كبيرة من الزبيب، ولكن قام الإنسان بتناول الزبيب بشكل معتدل فإنه يقلل من فرص تلك المشاكل الهضمية.
السمنة ومرض السكر
بسبب احتواء الزبيب على كميات كبيرة من السكريات والتي توجد في العديد من الفواكه المجففة، هذا يجعل فرص إصابة الإنسان بمرض السمنة أو مرض السكر كبيرة.
حيث إنه إذا تم تعرضه للتجفيف، يصبح العنب أصغر حجمًا وذلك بسبب أنه يحتوي على الماء، ولكنه في المقابل يحتفظ بتركيز عالٍ من السكريات والسعرات الحرارية في الزبيب صغير الحجم.
تحتوي حبة الزبيب الطبيعية على نسبة 59٪ من السكريات الطبيعية، مثل: سكر الفركتوز، وهو أحد أنواع السكريات التي قد يكون لها أضرار صحية كثيرة، مثل: السمنة، وأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني، وهذا الضرر يعتبر من أخطر الأضرار التي قد يسببها الزبيب في الجسم.
بوابة للمواد السامة
عند تصنيع الزبيب من الممكن اكتسابه بعض المواد الضارة والتي يتم إضافتها بواسطة المصنعين عن قصد أو غير قصد، وسوف نتعرف على تلك المواد من خلال النقاط التالية:
- يمكن للزبيب اكتساب المواد الحافظة التي يتم إضافتها أثناء التصنيع، والتي تعمل على الحفاظ على الزبيب من التلف بشكل سريع، كما تساعد الزبيب في الحفاظ على لونه والصورة الخارجية له والتي تساعد على شرائه بشكل سريع.
- في حالة تخزين الزبيب في ظروف غير ملائمة قد يلحق به بعض المواد الضارة والسامة.
اقرأ أيضًا: زراعة العنب في الأراضي الصحراوية
بذلك نكون قد تعرفنا على أنواع الزبيب المجفف للتجارة والربح وذلك عن طريق الفقرات السابقة حيث ذكرنا كل نوع وما يتميز به، بالإضافة إلى التعرف على فوائد وأضرار الزبيب.